【ロースかつ3枚】合計約450g!おうちで簡単とんかつ 「とんかつと言えば?say!」「ロースかつ!」のレビュー

【ロースかつ3枚】合計約450g!おうちで簡単とんかつ 「とんかつと言えば?say!」「ロースかつ!」
【ロースかつ3枚】合計約450g!おうちで簡単とんかつ 「とんかつと言えば?say!」「ロースかつ!」

とっても美味しかったです。
冷凍とは思えない美味しさです!

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Fさん

Fさんレビューありがとうございます!美味しく召し上がっていただけて本当に嬉しいです!

冷凍とんかつ専門店  クックファン 【いばらき推し!】
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同時に注文したスタミナかつもそうだったが、中心部にまだ血が滲んでいて揚がっていないようだった。
すこし焼き直して食べられたけど、前はこういうことはなかったので、少し管理が甘くなっているのではないかと感じた。

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白星屋伊豆兵衛さん

白星屋伊豆兵衛さん、こちらにもレビューありがとうございます。そしていつも本当にありがとうございます。
さて、肉の中心部に血が滲んでいたという件ですが、こちらもスタミナロースに続き残念な気持ちにさせてしまって申し訳ありません。

ここから先は、お肉のと畜に関する情報なども含まれますので、苦手な方は読み進めないようにお願いします。ただ、正直に事実はお伝えしなければならないのでここに記載させていただきます。
個体にもよりますが、表皮に近い肉の部位には(ロース・肩ロース・もも肉・ウデ肉など)血合いが含まれるものがあります。原因としては色々ありますが、豚が生体の時に主に外から力が加わった際出来た内出血が主な原因です。ブロック肉を仕入れた際、筋取りなどの表面掃除を丁寧に行いながら、目視できる血合いがあれば取り除きます。

特にロースかつの場合、2センチ程度の厚さにカットしますが、その内部に血合いがある時があり、見逃してしまう時があります。その血合いは加熱処理されると、肉の表面にも滲み出してきます。その色はしっかり熱が通っていたとしても、赤い血の色であることが殆どです。

ですから見た目に、不安感もとても大きくなると思います。ただ、と畜場の検査も通過している個体なので、加熱しているとんかつは何の問題もなく召し上がっていただいて大丈夫です。

「食べても大丈夫です!」と言われても、見た目にも心情的にも良くないのは重々承知です。ですから私達もそのような血合いを含んだとんかつを提供したくありません。そのために、都度表面掃除と、カットしながら一枚一枚チェックをしています。

今回、それを見逃してしまったのは大変申し訳なく思います。何回も購入していただいている白星屋伊豆兵衛さんに、次は「これだよコレ!」と言ってもらえるよう、日頃のチェックを再度強化するようにがんばります!

冷凍とんかつ専門店  クックファン 【いばらき推し!】
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今回3回目の注文でこち運営のせいにしようも段々温めのコツが分かってきました。
解凍のため電子レンジ入れる際には余りあたためすぎないのが、後のフライパンで衣落ちを防ぐために肝要のようです。
(うちのは解凍モードでは必ずスチームが出るのでこれも良くないようだ)
出来れば前日から冷蔵庫に移してゆっくり解凍、フライパンを少し弱めの火で長めに焼くと美味く出来るようです。

大阪は危機状況のためこの連休は巣ごもりしますので、その糧としても役立てる予定です。
連休終わったらまたお願いします。

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白星屋伊豆兵衛さん

白星屋伊豆兵衛さんいつもありがとうございます。私達も色々な機器でためしましたが、やっぱり機械ごとでくせがありますものね(汗)
沢山実験していただいてありがとうございます!
今はガマンの時ですが、また是非遊びにいらしてください。

冷凍とんかつ専門店  クックファン 【いばらき推し!】
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トンカツ、冷凍庫にストックがないと落ち着かないようになりました。
美味しい、手軽。忙しい時もこれさえあれば大丈夫なのは安心です。
ソースが美味しいのでそれも嬉しいです。
また頼まなきゃ。

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べすぱさん

べすぱさん、こちらにもレビューありがとうございます!
冷凍庫にとんかつのストックがないと落ち着かない(^^)とても嬉しいおほめの言葉、重ねてありがとうございます!

冷凍とんかつ専門店  クックファン 【いばらき推し!】
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想像していたものよりずっと美味しくてびっくりしました。
調理後のものを出されたら冷凍のとんかつと判別するのは無理だというレベルでホントに美味しいとんかつでした。

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ニワトリさん

ニワトリ様
この度は冷凍とんかつをお求めいただきありがとうございました!最初は「私達は何回も試作を重ねたから簡単に美味しくできる。でも初めての皆さんは・・・簡単につくっていただけるだろうか・・・」と心配で仕方ありませんでしたが、美味しくできたようで本当に嬉しいです。

重ねてありがとうございます!

冷凍とんかつ専門店  クックファン 【いばらき推し!】
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