クックファンはとんかつ屋さんです。 ところがですよ・・・6割を超える方が注文するのが「牛かつシリーズ」なんです。 扱ってる牛肉は3種類。オーストラリア産1種類、茨城県産銘柄肉2種類。共に使用部位は「内もも肉」 こちらで紹介する牛かつは ・「常陸牛かつ」（約75g）です。 常陸牛は、指定生産者が茨城県内で最も長く飼育した黒毛和牛の内、日本食肉格付協会の枝肉取引規格が歩留A等級又はB等級かつ肉質等級が５等級と４等級のもので、茨城県常陸牛振興協会が認定したブランド牛です。 肉質はとても柔らかく、いわゆるサシが入る部位が多いのです。しかし！牛かつは飽くまでもあっさりと召し上がっていただきたい。 ですから部位は内ももを指名買い。柔らかい赤身がメインで、牛脂の香りと旨味がほのかに後を追いかけてきます。 食べ方は色々ありますが、オススメはワサビ醤油。セットの中には、甘口醤油とワサビも同梱してありますから、ほとんど何も準備せず召し上がれますョ♪ ・カットの仕方は？ 1～1.5センチ幅くらいでカットすることをおすすめします。 ◎内容量 ・牛かつ　常陸牛（1枚約75g） ※牛かつの他に標準で付属しているもの ・醤油（甘口） ・ワサビ ・アルミホイル（調理時使用） ・キッチンペーパー（調理時使用） ※お客様にご用意頂くもの ・お好みで、ご飯、キャベツなど ※到着後の保存方法　冷凍牛かつは冷凍庫へ。その他は常温で保存してください。 ※賞味期限は商品に添付。（約４～６ヶ月）